Browsing Artículos by Subject "Microbiología de Alimentos"

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    • Microbiological quality of marketed fish and shrimp in San Luis Mextepec in the State of Mexico, Mexico 

      Santillán Pérez, Aldo; Posadas Corral, Víctor Donnet; Diaz Ramirez, Mayra; Guadarrama Lezama, Andrea Y.; Aguilar Toalá, J. Eleazar; Perez Ruiz, Rigoberto V.; Espinosa Chaurand, Luis Daniel; Cortes Sánchez, Alejandro De Jesus (Colegio de Postgraduados, 2024)
      "Objetivo: Análisis de productos comunes de la pesca y de amplia comercialización en zona popular de la población de San Luis Mextepec en el estado de México; afín de determinar el peligro y potencial de riesgo a la salud ...