Caracterización de la calidad de agua en un sistema intensivo de cultivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei, en condiciones de alta salinidad con recambio de agua limitado

Abstract

La camaronicultura en el Noroeste de México se practica en grandes extensiones principalmente en sistemas semi-intensivos con altas tasas de recambio de agua, haciéndola susceptible a la contaminación urbana, agrícola e industrial, así como a posibles patógenos que se encuentren en el ambiente lo cual puede llegar a ocasionar problemas de mortalidad en los cultivos. Debido a esto, cada vez se ha dado un mayor énfasis en el desarrollo de sistemas intensivos con nulo o limitado recambio de agua. Por otro lado, debido a que el oxígeno disuelto es uno de los parámetros de calidad de agua más importantes que van a limitar el crecimiento y supervivencia de los organismos en la acuicultura, la transferencia de oxígeno de la atmosfera hacia el agua, por medio del uso de aireadores mecánicos, es un aspecto clave a evaluar para el diseño de sistemas de producción altamente eficientes. Se llevó a cabo un estudio en La Paz, Baja California Sur, para evaluar el efecto de la aireación mecánica en el crecimiento, sobrevivencia, rendimiento, calidad de agua y concentración de microorganismos de importancia comercial, en un cultivo intensivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei en condiciones de alta salinidad y recambio de agua limitado. El diseño experimental consistió en seis estanques de 1,000 m2 (50 m x 20 m x 1.35 m) recubiertos con geo-membrana HDPE en tratamientos por replicado. El primer tratamiento (A) consistió en estanques con dos aireadores tipo aspirador Aire-O2® 2HP; el segundo tratamiento (P) consistió en estanques con dos aireadores de paletas Pioneer® 2HP; y el tercer tratamiento (C) consistió en estanques con un aireador aspirador Aire-O2® 2HP y un aireador de paletas Pioneer® 2HP. Se encontraron diferencias significativas en temperatura, oxígeno disuelto, pH, salinidad y concentración de clorofila-a. El desempeño productivo del sistema fue muy consistente para todos los tratamientos. Aunque no se encontraron diferencias significativas en cuanto al peso final de los organismos, se reportó una talla de cosecha mayor en los estanques con aireador tipo aspirador (A), alcanzando un peso promedio final de 13.87±0.75 g, mientras que una sobrevivencia significativamente mayor se encontró en los estanques con aireador de paletas (P), equivalente a 86.5±2.1%. La biomasa total por tratamiento no fue significativamente diferente entre tratamientos. Se concluye que el manejo utilizado en el sistema intensivo evaluado en el presente estudio permite resultados homogéneos a pesar del uso de diferentes sistemas de aireación. Por otro lado, demostró ser más eficiente en cuanto a rendimiento (13,433±23.3 kg/ha) comparado con la mayoría de los sistemas de cultivo comercial utilizados en la actualidad. Además, el sistema reduce el posible impacto sobre el medio ambiente dada la tasa de recambio de agua limitada que se empleó (1.6% por día).