Caracterización de los nutrientes de interés hidropónico contenidos en la fracción particulada residual de cultivo de tilapia (Oreochromis spp.)

Abstract

La fracción residual particulada al ser desechada al medio ambiente genera una serie de problemas ambientales, las nuevas normas y el futuro de una acuicultura sostenible está en evitar generar daños ambientales a la vez que se mantienen altas producciones, con alta calidad del agua. Existen diversos métodos para separar estos residuales y en sistemas de recirculación incluso le dan tratamiento. Pero los sistemas que se utilizan son tecnologías de alto precio, no disponibles para los pequeños y medianos productores. El objetivo principal de este trabajo fue el de caracterizar los nutrientes contenidos en la fracción particulada, esta fracción es la que contienen mayor proporción de fósforo del 30-80 %, nutriente indispensable para las plantas y macronutriente en los fertilizantes. Para lograr el objetivo se desarrolló un sistema con tres fases: biofloculación, mineralización de la materia orgánica residual a través de mineralizadores de aireación y mineralizadores quimioautótrofos. El sistema de biofloculación consistió en tres tanques de 3000 L con densidades 30 organismos por m3, alimentados con tres niveles de proteína 40, 35 y 30 % con un alimento comercial, divididos en tres grupos de tallas 20-50 g, 51-100 g, 101-200 g, con organismos ferales Oreochromis spp., recolectados de las pocitas. En los tanques se llevó a cabo biofloculación con aireación en micro burbuja con una relación C/N 13:1, la fuente de carbono orgánico fue azúcar blanca comercial. La materia orgánica producida de cada tanque fue cosechada cada tercer día, mineralizada con un mineralizador con aireación por micro burbuja (100 L) uno por tanque, donde se acumuló un tercio de cada cosecha, y una serie de 24 mineralizadores quimioautótrofos (50 L) con y sin inoculación de bacterias del genero Bacillus. Los parámetros se tomaron todos los días (pH <7, 22-25.9 °C, 5.7-7.9 mgL-1 la conductividad, salinidad y TSS alcanzaron valores mayores en T30), se tomaron muestras de biofloc para el análisis de partículas encontrando mayor proporción de partículas ð€ž“20-150 μm y >150-500 μm. Los niveles de liberación de los nutrientes se dio en las tres fases del sistema en los tanques de peces (T40 de 10.68, T35 25.4 y T30 30.9 mgL-1 de P-PO4 y T40 de 97, T35 156.1 y T30 175.3 mgL-1 de N-NO3) en los mineralizadores con aireación (T40 de 22.84, T35 16.7 y T30 28 mgL-1 de P-PO4 y T40 de 58.73, T35 67.1 y T30 106 mgL-1 de N-NO3), los mineralizadores quimioautótrofos (T1 35.25, T2 6.62, T3 42.6 y T4 8.87 mgL-1 de P-PO4 y T1 9.7, T2 5.1, T3 4.4 y T4 5.1 mgL- 1de N-NO3) alcanzaron niveles comparables con la solución de Steiner y Hoagland. La implementación de biofloc permitió tener ganancias en el crecimiento de los peces con factores de conversión que disminuyeron con el nivel de proteína en la dieta. Los análisis de micro y macro nutrientes nos permitieron generar una metodología de complementación para las soluciones generadas en el sistema. La recuperación de nutrientes de la fracción particulada permite eliminar las descargas al medio ambiente y generar soluciones con niveles en nutrientes comparables a las soluciones comerciales.