EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DE OSTIÓN JAPONÉS (Crassostrea gigas) TRIPLOIDE; EN COMUNIDADES RIBEREÑAS DE BCS.
Resumen
"El cultivo del ostión japonés (Crassostrea gigas) es una actividad ampliamente practicada y con menor grado de tecnificación en comparación con el cultivo de crustáceos y peces. C. gigas se introdujo a México desde 1973 para impulsar la ostricultura en el noroeste del país. Desde el desarrollo de la triploidización en 1982, aplicada a moluscos bivalvos, se ha propuesto el uso de organismos triploides (3n) para incrementar la producción, debido a que son parcialmente estériles, crecen más rápido, presentan mayor supervivencia y alcanzan la talla comercial en menor tiempo que los diploides (2n). El presente estudio evaluó el crecimiento y supervivencia de 2n y 3n de C. gigas en dos ambientes contrastantes de Baja California Sur: La Paz (LP) y Santo Domingo (SD). Los ostiones 3n se generaron mediante cruzas “biológicas” entre hembras (♀︎) 2n y machos (♂) tetraploides (4n). En la fase de campo, los ostiones fueron cultivados en camas (LP) y líneas ajustables (SD), iniciando con tres réplicas de 150 organismos/bolsa/sitio/ploidía. Los datos ambientales (temperatura y clorofila) se obtuvieron de la plataforma Copernicus. Se registraron las medidas de la concha y masa, y se recolectaron muestras histológicas para evaluar el desarrollo gonádico y la composición bioquímica (carbohidratos, CHO; proteínas, PT; lípidos, LT). Los resultados mostraron que, en la fase larvaria, los 3n crecieron más desde el día 14 y alcanzaron la fase de asentamiento a los 16, 4 días antes que los 2n. Las condiciones ambientales indicaron que SD presentó temperaturas más bajas y mayores concentraciones de clorofila que LP, reflejándose en un mayor crecimiento de los ostiones (2n y 3n) en este sitio. Al finalizar el ciclo de cultivo, el ancho de la concha y el peso del músculo fueron mayores en los 3n que en los 2n en ambos sitios (LP y SD). Al momento de la cosecha se observó una mayor proporción de ♂︎ (2n, ∼33%; 3n, ∼29%) que de ♀︎ (2n, ∼16%; 3n, ∼12%) y una baja presencia de hermafroditas (2n, ∼2%; 3n, ∼8%) en ambas ploidías. Los 2n alcanzaron la madurez gonádica (estadio III), mientras que los 3n mostraron un desarrollo retrasado y heterogéneo en ambos sexos y sitios. Algunas de las 3n♀︎ identificadas alcanzaron el estadio III�� (∼8%), potencialmente funcionales. Al final del ciclo de cultivo, los 2n presentaron una mayor área de cobertura gonádica (ACG) que los 3n en ambas ploidías y sitios..."