DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE SUPLEMENTO ALIMENTICIO A BASE DE MACROALGAS Y MICROESFERAS LIPÍDICAS PARA ACONDICIONAMIENTO GONÁDICO DE OSTIÓN Crassostrea gigas

Abstract

"El acondicionamiento gonádico en moluscos bivalvos depende en gran medida de la disponibilidad y calidad del alimento, siendo las microalgas, como Chaetoceros calcitrans e Isochrysis galbana, la principal fuente nutricional en sistemas de cultivo. Sin embargo, su producción implica altos costos operativos, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas alimenticias sostenibles. En este estudio se evaluó el uso de detritos unicelulares (SCD) de Ulva lactuca y microesferas lipídicas ricas en ácidos grasos ω-3 como suplementos para sustituir parcialmente microalgas en la dieta de Crassostrea gigas, así como sus efectos sobre el desempeño reproductivo, la composición bioquímica, la actividad enzimática digestiva y la microbiota asociada. Se desarrollaron y optimizaron metodologías para la obtención de detritos y microesferas lipídicas (1–45 µm), las cuales fueron evaluadas en dos bioensayos. En el primero, realizado durante un acondicionamiento gonadal de ocho semanas, se probaron cinco tratamientos a partir de una dieta base compuesta por C. calcitrans e I. galbana (1:1). Tres tratamientos consistieron en la sustitución del 25% de la dieta base: 25% SCD (D25), 25% microesferas lipídicas (M25) y 12.5% SCD + 12.5% microesferas lipídicas (DM25). Adicionalmente, se evaluó un tratamiento con 100% microalgas suplementadas con 5% SCD + 5% microesferas lipídicas (CDM10), así como un control (CTRL). El segundo bioensayo se realizó fuera de la época reproductiva, comparando el tratamiento DM25 frente a un control. En el primer bioensayo, los suplementos no afectaron la supervivencia, la maduración gonadal ni el desempeño reproductivo. A partir de la semana 4 se observaron avances en el desarrollo gonadal y en el área de cobertura gonadal (ACG), con machos alcanzando la madurez en D25, M25 y DM25, y hembras con mayor desarrollo en DM25. El tratamiento DM25 presentó la mayor fecundidad, mientras que M25, DM25 y CDM10 mostraron una mayor producción de larvas D-veliger a las 24 h respecto al control. A nivel bioquímico, los tratamientos suplementados favorecieron la redistribución de reservas energéticas, destacando el incremento de lípidos en M25 y de glucógeno en D25. En el segundo bioensayo, la suplementación promovió una mayor acumulación de carbohidratos, fosfolípidos y triglicéridos en la glándula digestiva y en el tejido conectivo vesicular. La actividad enzimática digestiva se mantuvo estable, indicando una adecuada asimilación del alimento..."