Fauna de acompañamiento de la pesca del camarón y su potencial aprovechamiento

Abstract

"Los camarones son organismos con una alta demanda para consumo humano a nivel internacional siendo capturados en áreas tropicales principalmente. La pesca de camarón es una actividad de importancia socioeconómica generadora de empleos, divisas y proteína para los países productores, entre ellos México. En nuestro país, esta actividad produce miles de empleos directos e indirectos en su captura, proceso y comercio (CONAPESCA 2020). Lamentablemente, durante la captura de camarón con red de arrastre, se extraen un alto porcentaje de otras especies bentónicas no deseadas, principalmente peces, conocidos como Fauna Acompañante de Camarón (FAC). En México, la FAC es poco aprovechada, la mayor parte se regresa al mar y pocos países la utilizan, entre ellos Cuba y países de Sudamérica como Surinam, donde los peces congelados individualmente representan el mayor ingreso por viaje de pesca. Debido a las bajas capturas de camarón y la alta demanda de productos del mar, es posible aprovechar la FAC en México. En este sentido, el sector pesquero en Guaymas, Sonora proyecta el aprovechamiento del potencial de la FAC como un nuevo recurso."