RESPUESTA INMUNOLÓGICA EN LA TILAPIA Oreochromis niloticus CULTIVADA EN UN SISTEMA HIPERINTENSIVO DE BIOFLOC QUIMIOTRÓFICO, HETEROTRÓFICO Y SUMINISTRADO CON MICROALGAS.

Abstract

La Tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus, ocupa el segundo lugar a nivel mundial de producción dulceacuícola. El sistema de biofloc (TBF) es una tecnología amigable con el ambiente, que se caracteriza por el reciclaje de alimento no consumido y los desechos producidos por los organismos en forma de flóculos, en este sistema, el recambio de agua es mínimo y existe una gran densidad de animales por unidad de área. El TBF es considerado como una estrategia para el control de enfermedades, con diversos compuestos bioactivos presentes en los flóculos a los cuales se les atribuye un papel importante en el desarrollo y estimulación del sistema inmunológico de los peces. Los peces teleósteos poseen un sistema inmune capaces de llevar a cabo respuestas humorales y celulares tanto innatas como específicas, donde el plasma de la sangre forma parte de los principales indicadores de salud del organismo. El objetivo fue determinar la respuesta inmunológica en plasma sanguíneo de O. niloticus cultivada en sistemas hiperintensivos de TBF. Se llevaron a cabo 5 tratamientos: 1) TBF heterotrófico (control); 2) TBF quimiotrófico; 3) TBF suministrado con Chlorella sp; 4) TBF suministrado con Chlorella sorokiniana 2714; y 5) TBF suministrado con Chlorella sorokiniana 2805. A las 40 semanas de comenzado el experimento se extrajo la sangre vía punción de la vena caudal y se centrifugó para obtener el plasma. Se analizaron las actividades enzimáticas de superóxido dismutasa (SOD), antiproteasa, proteasa, fosfatasa alcalina y peroxidasa mediante espectrofotometría, se evaluó también la capacidad bactericida del plasma con una cinética de crecimiento de bacterias patógenas del género Exiguobacterium. Los resultados muestran que la enzima antiproteasa presentó una diferencia significativa en el BFT quimiotrófico comparado con el control. Asimismo, los sistemas TBF suministrados con Chlorella sp y C. sorokiniana presentan una diferencia significativa de la enzima SOD con respecto al control y al TBF quimiotrófico. Los resultados muestran que hay un beneficio en el rendimiento productivo de los peces en el sistema, lo que nos indica que los microorganismos, incluyendo a las microalgas en los sistemas TBF, son una fuente importante de compuestos bioactivos que estimulan el sistema inmune en O. niloticus.