EFECTO DE LA TEMPERATURA CONSTANTE Y OSCILANTE SOBRE EL METABOLISMO ENERGÉTICO DURANTE EL DESARROLLO EMBRIONARIO Y DESEMPEÑO LARVARIO TEMPRANO DEL JUREL Seriola rivoliana

Abstract

"La temperatura es el factor principal que influye en el proceso de desarrollo durante la ontogenia de los peces y tiene un efecto directo en la utilización y renovación de energía (ATP), en donde los embriones y larvas mantienen un balance energético celular (carga energética adenílica: CEA). Sin embargo, pocos estudios se han realizado comparando temperaturas constantes y fluctuantes de incubación, y se desconoce la respuesta energética durante los estadios de desarrollo tempranos. Seriola rivoliana es una especie emergente para la diversificación de la acuicultura marina en todo el mundo. Como objetivo general, se evaluó el efecto de la temperatura constante (20, 22, 24, 26, 28 y 30°C) y oscilante (entre 21 y 29°C) en el desarrollo y metabolismo energético de esta especie en el periodo de alimentación endógena. El rango viable de eclosión se obtuvo entre 20 y 28°C con una supervivencia mayor al 70%. Durante la embriogénesis, se observó un incremento gradual y significativo de ATP, en donde la CEA no fue influenciada por ningún régimen de temperatura y se mantuvo en niveles de alta viabilidad energética. Además, se observaron pocas variaciones en el contenido por individuo en proteínas, lípidos, carbohidratos, con excepto de los triacilglicéridos que fueron un combustible crítico durante la eclosión. Las larvas recién eclosionadas tuvieron una longitud total significativamente mayor a 22 y 24°C, y en la apertura de la boca entre 20 y 24°C, en donde se observó una mayor disponibilidad de lípidos provenientes de la gota de aceite. Los tratamientos oscilantes reflejaron lo observado a temperaturas constantes más altas (26 a 30°C), en donde no existió un patrón morfológico definido y fueron desove-específicos. Sin embargo, la oscilación inicial ascendente tuvo una mayor supervivencia larval a la apertura de boca en comparación a 28°C y a la oscilación inicial descendente. El crecimiento de la cabeza con respecto a la longitud total fue óptimo a 26°C y se observó una mayor incidencia y severidad del edema en vitelo a la apertura de boca entre 20 y 26°C, mientras que a 28°C y en los tratamientos oscilantes disminuyó. Lo anterior sugirió la elevación progresiva de la temperatura de 22-24°C después de la eclosión a 26°C. Se concluye que el jurel S. rivoliana tiene una gran plasticidad y capacidad de adaptación a la temperatura durante la embriogénesis y el desarrollo larvario temprano."