Tamaño de hoja y su relación con la fisiología y absorción de minerales de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.)

Abstract

"La irrigación produce gran parte de los alimentos del mundo, pero cerca de una 1/10 de la tierra irrigada del mundo está afectada por salinidad. En este trabajo se estudió la fisiología y la capacidad de absorción de minerales en acelga (Beta vulgaris var. cicla L.) cosechada en dos tamaños de hoja, así como, los parámetros de calidad y consumo de agua del medio acuaponico donde se cultivó. El experimento se estableció en un diseño completamente al azar con dos tratamientos y tres repeticiones. El tratamiento uno consistió en realizar cosechas de hojas denominadas baby-leaf de 10 cm (de la base al ápice) y el tratamiento dos consistió en realizar la cosecha de tamaño convencional, a los 40 cm (de la base al ápice). Se utilizó la variedad Fordhook Giant y un efluente proveniente de una producción de robalo plateado (Centropomus viridis) con un nivel promedio de salinidad de 3.48 psu, conductividad eléctrica de 6.34 mS cm-1 y pH de 6.53. Se realizaron 19 cosechas para el tratamiento uno y cinco cosechas para el tratamiento dos. Se evaluaron semanalmente las variables fisiológicas y de crecimiento como son el contenido de clorofila de manera indirecta (SPAD), clorofila a, b y total, peso fresco, peso seco, área foliar, contenido relativo de agua, tasa de transpiración, fotosíntesis, conductividad estomática. Los minerales (Na+, Ca2+, Mg2+, K+) en tejido vegetal se cuantificaron mediante espectrofotometría de absorción atómica, además se tomó una muestra del medio acuaponico para determinar concentraciones de Na+, Ca2+ y K+. El consumo de agua se evaluó semanalmente midiendo la altura del agua de cada recipiente de cultivo. Los resultados demostraron que las variables fisiológicas no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos. El contenido de Na+, Mg2+ y Ca2+ fue mayor en el tejido vegetal de acelga cuyas hojas se cosecharon en tamaño convencional (40 cm). En el caso de K+, el contenido fue mayor en el tejido vegetal de acelga cuyas hojas se cosecharon de tamaño baby-leaf (10 cm). La translocación del Na+ fue mayor en el tamaño de hoja cosechada de tamaño convencional (40 cm). Al evaluar los parámetros de calidad del efluente a remediar, no se observó reducción en las concentraciones de minerales. Las características de salt-loving plant en la acelga se desarrollan conforme a la madurez de la hoja, por lo que las hojas cosechadas en tamaño baby-leaf (10 cm) no cumplen con el objetivo de fitoremediación."