Determinación bioquímica en plasma de la condición nutricional en reproductores de Lutjanus peru (Nichols y Murphy, 1922) bajo condiciones de cautiverio

Abstract

Los procesos de maduración y reproducción en peces marinos están relacionados con la nutrición de los reproductores, ya que ésta influye directamente sobre la calidad de los gametos y la supervivencia de las larvas. El conocimiento de algunos parámetros nutricionales como niveles de proteína y ácidos grasos en reproductores silvestres sienta las bases para proponer esquemas de alimentación que ayuden a mejorar el estatus nutricional de los reproductores mantenidos bajo condiciones de cautiverio, lo cual se verá reflejado posteriormente en incremento en la calidad de huevos y supervivencia larval. Una alternativa para mejorar la alimentación de los reproductores en cautiverio es conocer los valores basales de la especie de interés durante un ciclo estacional, por lo que el objetivo de esta investigación fue determinar la condición nutricional de reproductores de huachinango del pacífico (Lutjanus peru) en condiciones de cautiverio, mediante el análisis bioquímico-sanguíneo del plasma y sangre, determinado durante un ciclo estacional la concentración de triglicéridos, lípidos totales, proteínas, colesterol, cortisol y ácidos grasos, y comparar los resultados obtenidos con los análisis bioquímico-sanguíneo de reproductores silvestres en plasma y tejido. En condiciones de cautiverio, para determinar la condición nutricional, los reproductores fueron alimentados con una dieta control (Dcon) tradicional, la cual consistió en proporcionar sardina, calamar y langostilla y una dieta experimental (Dexp) enriquecida con aceite de pescado. Los resultados obtenidos nos mostraron que el huachinango es una especie selectiva en condiciones de cautiverio, observando un mayor consumo de langostilla a finales de verano y durante otoño (periodo reproductivo). El menor consumo de alimento durante el ciclo estacional se registró con los reproductores alimentados con la Dexp, en donde observó la mayor supervivencia (100%), mejor apariencia física y coloración, así como un aumento de 1.9 veces mas de talla y peso que los reproductores alimentados con la Dcon. En relación a los análisis bioquímicos- sanguíneos, se observaron cambios estacionales en el colesterol, triglicéridos, lípidos totales, proteínas totales, cortisol y ácidos grasos en ambos sexos; con diferente patrón dependiendo de la estación. Los niveles mas bajos de las medias en colesterol, triglicéridos y lípidos totales se presentaron en invierno en ambas dietas y sexos. Los peces tuvieron la concentración de triglicéridos más alta durante la época reproductiva, detectándose niveles significativamente mas altos en reproductores silvestres. No se observaron diferencias significativas en la concentración de proteínas plasmáticas de los reproductores en cautiverio con respecto a los silvestres. Las concentraciones de cortisol determinadas, nos sugieren que para esta especie se registraron los valores mas bajos en invierno en ambos lotes de reproductores alimentados con la Dexp y la Dcon, los valores mas altos de cortisol fueron registrados con los reproductores alimentados con la Dcon en verano iniciando la época reproductiva, coincidiendo con el aumento de temperatura y con la muerte de algunos reproductores. Los AG más abundantes en sangre fueron el 16:0, 18:0,18:1 n-9, EPA y DHA. Observándose diferencias significativamente mayores en reproductores silvestres en ARA en ambos sexos, y en DHA únicamente en hembras. Los resultados bioquímicos- sanguíneos, nos muestran que la condición nutricional de los reproductores en condiciones de cautiverio muestran una variación estacional relacionada con su periodo reproductivo, la especie Lutjanus peru desde su captura presenta una gran complejidad por lo que solo fue posible obtener reproductores durante la época reproductiva natural y realizar las comparaciones en los análisis bioquímicos con los reproductores en cautiverio. En general los ácidos grasos relacionados directamente con los procesos reproductivos, se obtuvieron las mayores concentraciones en los reproductores silvestres que los de cautiverio durante la época reproductiva, por lo que es necesario implementar dietas con mayor porcentaje de ácidos grasos principalmente EPA, DHA y ARA en esta especie. El emplear técnicas bioquímicas-sanguíneas, nos da la ventaja de muestrear reproductores en cautiverio sin necesidad de sacrificarlos y así poder saber su condición nutricional y el estado de salud en general en el que se encuentran.