Browsing Tesis Digitales CIBNOR by Author "García Rodríguez, Elisa"
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Utilización del aceite de hígado de tiburón obtenido en Cuba en el desarrollo de productos nutricionalmente mejorados
García Rodríguez, Elisa (Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C., 2005)Durante los últimos años, ha existido gran interés en el estudio de los lípidos de organismos marinos, debido a su composición, y especialmente por su contenido de ácidos grasos polinsaturados del grupo omega-3, ya que ...