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Lipasas digestiva e intracelular de Penaeus vannamei. especificidad y actividad en presencia de surfactantes
(Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C., 2012)Las lipasas (EC 3.1.1.3, triacilglicerol acilhidrolasas) se encuentran en una gran variedad de especies animales, microorganismos y plantas, las cuales han sido estudiadas con el objetivo de ser útiles en diversos procesos ...