Listar por autor "VICTOR MANUEL OCAÑO HIGUERA"
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EFECTO DEL ÁCIDO CÍTRICO COMO PRETRATAMIENTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN EN CALLO DE ALMEJA SECO (NODIPECTEN SUBNODOSUS)
RAMON PACHECO AGUILAR; VICTOR MANUEL OCAÑO HIGUERA; ALFONSO NIVARDO MAEDA MARTINEZ; GERARDO ARTURO GARCIA SANCHEZ; Edgar Iván Jiménez-Ruiz; SAUL RUIZ CRUZ; ENRIQUE MARQUEZ RIOS -
Quality and Shelf Life of the Adductor Muscle of Lion ’s Paw Scallop Nodipecten subnodosus Transported and Stored Whole in Refrigeration
EDGAR IVAN JIMENEZ RUIZ; VICTOR MANUEL OCAÑO HIGUERA; ALFONSO NIVARDO MAEDA MARTINEZ; FRANCISCO JAVIER CASTILLO YAÑEZ; ALEJANDRO VARELA ROMERO; ABRIL ZORAIDA GRACIANO VERDUGO; ENRIQUE MARQUEZ RIOS -
Quality and shelf life of the gonad of lion’s paw scallop transported and stored whole in refrigeration
VICTOR MANUEL OCAÑO HIGUERA; NATHALY MONTOYA CAMACHO; ENRIQUE MARQUEZ RIOS; MARIA TERESA SUMAYA MARTINEZ; LETICIA MONICA SANCHEZ HERRERA; ROSENDO BALOIS MORALES; FRANCISCO JAVIER CASTILLO YAÑEZ; GERARDO NAVARRO GARCIA; ALFONSO NIVARDO MAEDA MARTINEZ; EDGAR IVAN JIMENEZ RUIZ